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Storie

Guida all‘alpeggio

Gli articoli più letti

  1. Anno dopo anno: alpeggio a Vipiteno e dintorni.
    Wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, wird es Zeit, unsere Kühe und Norikerpferde von der Alm wieder zurück in den Frickhof zu holen.
  2. Come conservo al meglio lo speck?

    Lo speck in confezione sottovuoto si conserva per diversi mesi in frigorifero o in un ambiente freso o anche in cantina.

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Le giornate si allungano e diventano più calde. Questo fa piacere anche ai nostri
giovani bovini e ai nostri cavalli Noriker. Finalmente possono tornare alla nostra
malga Riedberg, a 1925 metri sul livello del mare, per le vacanze estive. Per questo sono necessari molti aiutanti, tra cui i nostri nipoti che “aprono i cancelli” e li portano su. Nonno Johann è felice quando tutti sono arrivati sani e salvi. Al termine, tutti ricevono un meritato würstel per rifocillarsi.
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Buono da morire!

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