Storie
Guida all‘alpeggio
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Anno dopo anno: alpeggio a Vipiteno e dintorni.
Wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, wird es Zeit, unsere Kühe und Norikerpferde von der Alm wieder zurück in den Frickhof zu holen. -
Come conservo al meglio lo speck?
Lo speck in confezione sottovuoto si conserva per diversi mesi in frigorifero o in un ambiente freso o anche in cantina.
Le giornate si allungano e diventano più calde. Questo fa piacere anche ai nostri giovani bovini e ai nostri cavalli Noriker. Finalmente possono tornare alla nostra malga Riedberg, a 1925 metri sul livello del mare, per le vacanze estive. Per questo sono necessari molti aiutanti, tra cui i nostri nipoti che “aprono i cancelli” e li portano su. Nonno Johann è felice quando tutti sono arrivati sani e salvi. Al termine, tutti ricevono un meritato würstel per rifocillarsi.
Buono da morire!
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