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Anno dopo anno: alpeggio a Vipiteno e dintorni.

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  1. Anno dopo anno: alpeggio a Vipiteno e dintorni.
    Wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, wird es Zeit, unsere Kühe und Norikerpferde von der Alm wieder zurück in den Frickhof zu holen.
  2. Come conservo al meglio lo speck?

    Lo speck in confezione sottovuoto si conserva per diversi mesi in frigorifero o in un ambiente freso o anche in cantina.

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Quando l'estate volge lentamente al termine, anche noi andiamo a prendere le nostre mucche e i cavalli norici dai pascoli alpini. Alla fine di settembre, gli animali rientrano dal soggiorno estivo. Li riportiamo al Maso Frick, dopo un lungo periodo in cui hanno potuto brucare a sazietà nei rigogliosi pascoli di alta montagna e ricaricare le batterie per l'inverno sotto i raggi del sole. La fine dell’alpeggio è da sempre un momento dell'anno speciale. Per noi è proprio rassicurante sapere che il bestiame é tornato sano e salvo alla stalla.

Qui e qui trovi maggiori informazioni sull’alpeggio nella Wipptal

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Buono da morire!

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