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Anno dopo anno: alpeggio a Vipiteno e dintorni.

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  1. Anno dopo anno: alpeggio a Vipiteno e dintorni.

    Quando si avvicina la fine dell’estate, anche noi riportiamo a valle dalla malga le nostre mucche e i nostri cavalli norici.

  2. Come conservo al meglio lo speck?

    Lo speck in confezione sottovuoto si conserva per diversi mesi in frigorifero o in un ambiente freso o anche in cantina.

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Quando l'estate volge lentamente al termine, anche noi andiamo a prendere le nostre mucche e i cavalli norici dai pascoli alpini. Alla fine di settembre, gli animali rientrano dal soggiorno estivo. Li riportiamo al Maso Frick, dopo un lungo periodo in cui hanno potuto brucare a sazietà nei rigogliosi pascoli di alta montagna e ricaricare le batterie per l'inverno sotto i raggi del sole. La fine dell’alpeggio è da sempre un momento dell'anno speciale. Per noi è proprio rassicurante sapere che il bestiame é tornato sano e salvo alla stalla.

Qui e qui trovi maggiori informazioni sull’alpeggio nella Wipptal

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Buono da morire!

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