| Brennwert | 180.0 |
| Fett | 10.0 g |
| Eiweiß | 22.0 g |
Rind
Kühlversand
Darf es etwas Besonderes sein?
Ein Tomahawk ist definitiv etwas, das man nicht jeden Tag auf den Grill bekommt – und allein schon ein Stück weit auch eine Herausforderung. Denn obwohl es als einer der größten Steak-Cuts überhaupt in der Optik recht brachial daherkommt, ist ein Tomahawk-Steak richtig zubereitet ein echter Gaumenschmaus – und dabei garantiert ein Blickfang bei jedem Barbeque.
Macht was her – das Steak mit dem superlangen Knochen! Am Knochen hängen bis zu drei Pfund (1,5 kg) feinste Entrecote-Muskeln. Unbedingt ausprobieren!
Fleischbeil: Spektakuläre Optik, aber die Axt hat ihre Tücken. Das Stück wiegt rund 1 Kilo und passt in keine Steakpfanne. In Knochennähe ist das Fleisch nach dem Garen oft noch zu roh. Ideal: Wir empfehlen das Steak zwei Minuten pro Seite bei direkter Hitze scharf anbraten und anschließend bei indirekter Hitze bzw. bei Niedertemperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur (mittel 54 °C) fertig grillen. Anschließend in Alufolie einwickeln und vor dem Anschneiden ein paar Minuten rasten lassen, damit sich der Fleischsaft auf das ganze Steak verteilen kann. Genießt das Tomahawk-Steak am besten pur mit einer Prise gutem Salz.
Rind vom Frickhof
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
yes
Darf es etwas Besonderes sein?
Ein Tomahawk ist definitiv etwas, das man nicht jeden Tag auf den Grill bekommt – und allein schon ein Stück weit auch eine Herausforderung. Denn obwohl es als einer der größten Steak-Cuts überhaupt in der Optik recht brachial daherkommt, ist ein Tomahawk-Steak richtig zubereitet ein echter Gaumenschmaus – und dabei garantiert ein Blickfang bei jedem Barbeque.
Macht was her – das Steak mit dem superlangen Knochen! Am Knochen hängen bis zu drei Pfund (1,5 kg) feinste Entrecote-Muskeln. Unbedingt ausprobieren!
Fleischbeil: Spektakuläre Optik, aber die Axt hat ihre Tücken. Das Stück wiegt rund 1 Kilo und passt in keine Steakpfanne. In Knochennähe ist das Fleisch nach dem Garen oft noch zu roh. Ideal: Wir empfehlen das Steak zwei Minuten pro Seite bei direkter Hitze scharf anbraten und anschließend bei indirekter Hitze bzw. bei Niedertemperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur (mittel 54 °C) fertig grillen. Anschließend in Alufolie einwickeln und vor dem Anschneiden ein paar Minuten rasten lassen, damit sich der Fleischsaft auf das ganze Steak verteilen kann. Genießt das Tomahawk-Steak am besten pur mit einer Prise gutem Salz.
Rind vom Frickhof
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 40/400 |
|---|---|
| Fett | 10.0 |
| Eiweiß | 22.0 |
yes
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Das Gefühl Fleisch mit reinem Gewissen und voller Bewusstsein zu essen – unbeschreiblich!
Paul Frick
