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    Laktose

Heukäse

Fienoso

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Fruchtig, milchig

Buttrig-schmelzend

Süß, Haselnuss

11,90 €

Inhalt 300 g (39,66 € / kg) – sofort lieferbar
Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Käseaffineur Hansi Baumgartner bedeckt den Käse vom Südtiroler Bauern Elzenbaumer aus Ahornach mit Heu, Blumen und Kräutern aus dem Hochgebirge und lagert ihn im Eichenfass. Das Heu wurde früher dazu verwendet, um die Laibe zu transportieren, ohne sie zu beschädigen. Nach der Reifung in den Fässern wird der Käse in frisches Heu gepackt. Die Struktur ist buttrig-schmelzend mit einem säuerlichen Geschmack im Abgang und dem Aroma von Haselnüssen sowie von zerlassener Butter.

Als Begleitvorschläge empfehlen wir leicht und würzige Rotweine, Walnüsse und Haselnüsse in Honig und dazu natürlich ein paar würzige Frick-Spezialitäten für eine Marende der besonderen Art.

Kuchmilch, Salz, Lab

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert 1573 kcal
Fett 32.0 g
Kohlenhydrate 0.8 g
Davon Zucker 0.5 g
Eiweiß 22.0 g
Salz 1.4 g

yes

Käseaffineur Hansi Baumgartner bedeckt den Käse vom Südtiroler Bauern Elzenbaumer aus Ahornach mit Heu, Blumen und Kräutern aus dem Hochgebirge und lagert ihn im Eichenfass. Das Heu wurde früher dazu verwendet, um die Laibe zu transportieren, ohne sie zu beschädigen. Nach der Reifung in den Fässern wird der Käse in frisches Heu gepackt. Die Struktur ist buttrig-schmelzend mit einem säuerlichen Geschmack im Abgang und dem Aroma von Haselnüssen sowie von zerlassener Butter.

Als Begleitvorschläge empfehlen wir leicht und würzige Rotweine, Walnüsse und Haselnüsse in Honig und dazu natürlich ein paar würzige Frick-Spezialitäten für eine Marende der besonderen Art.

Kuchmilch, Salz, Lab

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert 40/400
Fett 32.0
Kohlenhydrate 0.8
Davon Zucker 0.5
Eiweiß 22.0
Salz 1.4

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Paul Frick
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