| Brennwert | 1573 kcal |
| Fett | 32.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.8 g |
| Davon Zucker | 0.5 g |
| Eiweiß | 22.0 g |
| Salz | 1.4 g |
Laktose
Käseaffineur Hansi Baumgartner bedeckt den Käse vom Südtiroler Bauern Elzenbaumer aus Ahornach mit Heu, Blumen und Kräutern aus dem Hochgebirge und lagert ihn im Eichenfass. Das Heu wurde früher dazu verwendet, um die Laibe zu transportieren, ohne sie zu beschädigen. Nach der Reifung in den Fässern wird der Käse in frisches Heu gepackt. Die Struktur ist buttrig-schmelzend mit einem säuerlichen Geschmack im Abgang und dem Aroma von Haselnüssen sowie von zerlassener Butter.
Als Begleitvorschläge empfehlen wir leicht und würzige Rotweine, Walnüsse und Haselnüsse in Honig und dazu natürlich ein paar würzige Frick-Spezialitäten für eine Marende der besonderen Art.
Kuchmilch, Salz, Lab
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
yes
Käseaffineur Hansi Baumgartner bedeckt den Käse vom Südtiroler Bauern Elzenbaumer aus Ahornach mit Heu, Blumen und Kräutern aus dem Hochgebirge und lagert ihn im Eichenfass. Das Heu wurde früher dazu verwendet, um die Laibe zu transportieren, ohne sie zu beschädigen. Nach der Reifung in den Fässern wird der Käse in frisches Heu gepackt. Die Struktur ist buttrig-schmelzend mit einem säuerlichen Geschmack im Abgang und dem Aroma von Haselnüssen sowie von zerlassener Butter.
Als Begleitvorschläge empfehlen wir leicht und würzige Rotweine, Walnüsse und Haselnüsse in Honig und dazu natürlich ein paar würzige Frick-Spezialitäten für eine Marende der besonderen Art.
Kuchmilch, Salz, Lab
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwert | 40/400 |
|---|---|
| Fett | 32.0 |
| Kohlenhydrate | 0.8 |
| Davon Zucker | 0.5 |
| Eiweiß | 22.0 |
| Salz | 1.4 |
yes
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Das Gefühl Fleisch mit reinem Gewissen und voller Bewusstsein zu essen – unbeschreiblich!
Paul Frick
