| Valore calorico (kJ/kcal) | 232.0 |
| Grassi | 17.0 g |
| Proteine | 19.0 g |
Manzo
Spedizione refrigerata
Marezzato - dal gusto garantito!
La bistecca con l'osso a forma di T è un classico della cultura americana delle steak. Da un lato il roast beef, dall'altro il filetto. A differenza della porterhouse, la parte di filetto è ridotta e quindi i due pezzi non dovrebbero essere usati come sinonimi.
La T-bone viene ricavata dalla lombata ed è composta dal controfiletto e da un piccolo pezzo di filetto. Entrambi sono separati l'uno dall'altro da un osso. È l'osso a dare il nome alla bistecca T-bone per la sua caratteristica forma a "T". Le T-bone sono fortemente marezzate. Il grasso si scioglie durante la cottura alla griglia conferendo alla carne una straordinaria succulenza.
Si consiglia di scottare la bistecca per due minuti per lato a fuoco vivo e poi di grigliarla a fuoco indiretto o a bassa temperatura fino a raggiungere la temperatura interna desiderata (media 54 °C). Avvolgetela poi in un foglio di alluminio e lasciatela a riposare per qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i succhi della carne possano distribuirsi in tutta la bistecca. Il modo migliore per gustare la T-Bone é al naturale, con solo un pizzico di buon sale.
Manzo del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
yes
Marezzato - dal gusto garantito!
La bistecca con l'osso a forma di T è un classico della cultura americana delle steak. Da un lato il roast beef, dall'altro il filetto. A differenza della porterhouse, la parte di filetto è ridotta e quindi i due pezzi non dovrebbero essere usati come sinonimi.
La T-bone viene ricavata dalla lombata ed è composta dal controfiletto e da un piccolo pezzo di filetto. Entrambi sono separati l'uno dall'altro da un osso. È l'osso a dare il nome alla bistecca T-bone per la sua caratteristica forma a "T". Le T-bone sono fortemente marezzate. Il grasso si scioglie durante la cottura alla griglia conferendo alla carne una straordinaria succulenza.
Si consiglia di scottare la bistecca per due minuti per lato a fuoco vivo e poi di grigliarla a fuoco indiretto o a bassa temperatura fino a raggiungere la temperatura interna desiderata (media 54 °C). Avvolgetela poi in un foglio di alluminio e lasciatela a riposare per qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i succhi della carne possano distribuirsi in tutta la bistecca. Il modo migliore per gustare la T-Bone é al naturale, con solo un pizzico di buon sale.
Manzo del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valore calorico (kJ/kcal) | 40/400 |
|---|---|
| Grassi | 17.0 |
| Proteine | 19.0 |
yes
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Paul Frick
