| Valore calorico (kJ/kcal) | 201.0 |
| Grassi | 12.7 g |
| Proteine | 21.6 g |
Manzo
Spedizione refrigerata
Il classico!
Gli intenditori già lo sanno, ma é bello saperne di più. Il roast beef è un arrosto vero e proprio e non una bistecca. È però la base per ottenere delle buone bistecche.
Il roast beef viene tagliato a partire dalla quarta o dalla quinta costola. È formato dal roast beef alto anteriore e da quello basso posteriore. Quest'ultimo è anche conosciuto a livello regionale come arrosto di manzo.
Un consiglio da professionista del barbecue:
la temperatura ottimale all'interno del cuore
al sangue > 45 °C
media/al sangue > 55 °C
media > 60 °C
media/ben cotta > 65 °C"
Manzo del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
yes
Il classico!
Gli intenditori già lo sanno, ma é bello saperne di più. Il roast beef è un arrosto vero e proprio e non una bistecca. È però la base per ottenere delle buone bistecche.
Il roast beef viene tagliato a partire dalla quarta o dalla quinta costola. È formato dal roast beef alto anteriore e da quello basso posteriore. Quest'ultimo è anche conosciuto a livello regionale come arrosto di manzo.
Un consiglio da professionista del barbecue:
la temperatura ottimale all'interno del cuore
al sangue > 45 °C
media/al sangue > 55 °C
media > 60 °C
media/ben cotta > 65 °C"
Manzo del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valore calorico (kJ/kcal) | 40/400 |
|---|---|
| Grassi | 12.7 |
| Proteine | 21.6 |
yes
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La sensazione di mangiare carne con la coscienza pulita e pienamente consapevoli è semplicemente indescrivibile!
Paul Frick
