| Valore calorico (kJ/kcal) | 240.0 |
| Grassi | 16.0 g |
| Proteine | 22.0 g |
Manzo
Spedizione refrigerata
Fino all'osso
La rib eye bone in è una bella fetta di manzo tagliata dal cuore della costata alta. L'entrecôte con osso, nota anche come delmonico steak o cowboy steak in molte steakhouse americane, presenta il tipico "occhio" di grasso. L'osso costale sul lato e la marcata marezzatura conferiscono al manzo un sapore intenso e una buona succosità. È ottima anche da dividere tra due persone, nel caso l'appetito sia da "bistecca piccola".
Si consiglia di scottare la bistecca per due minuti per lato a fuoco vivo e poi di grigliarla a fuoco indiretto o a bassa temperatura fino a raggiungere la temperatura interna desiderata (media 54 °C). Avvolgerla poi in un foglio di alluminio e lasciarla riposare per qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i succhi della carne possano distribuirsi in tutta la bistecca. Il modo migliore per gustare la ribeye bone é al naturale, con solo un pizzico di buon sale.
Manzo del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
yes
Fino all'osso
La rib eye bone in è una bella fetta di manzo tagliata dal cuore della costata alta. L'entrecôte con osso, nota anche come delmonico steak o cowboy steak in molte steakhouse americane, presenta il tipico "occhio" di grasso. L'osso costale sul lato e la marcata marezzatura conferiscono al manzo un sapore intenso e una buona succosità. È ottima anche da dividere tra due persone, nel caso l'appetito sia da "bistecca piccola".
Si consiglia di scottare la bistecca per due minuti per lato a fuoco vivo e poi di grigliarla a fuoco indiretto o a bassa temperatura fino a raggiungere la temperatura interna desiderata (media 54 °C). Avvolgerla poi in un foglio di alluminio e lasciarla riposare per qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i succhi della carne possano distribuirsi in tutta la bistecca. Il modo migliore per gustare la ribeye bone é al naturale, con solo un pizzico di buon sale.
Manzo del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valore calorico (kJ/kcal) | 40/400 |
|---|---|
| Grassi | 16.0 |
| Proteine | 22.0 |
yes
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La sensazione di mangiare carne con la coscienza pulita e pienamente consapevoli è semplicemente indescrivibile!
Paul Frick
