| Valore calorico (kJ/kcal) | 104.0 |
| Grassi | 3.0 g |
| Proteine | 20.0 g |
Vitello
Spedizione refrigerata
Un momento di piacere nostrano
Vi offriamo carne di vitello di altissima qualità proveniente da allevatori del territorio. Grazie a lunghe e consolidate collaborazioni regionali, acquistiamo i vitelli da allevatori non solo della Wipptal, ma anche del Tirolo settentrionale e orientale. Godetevi un "pezzo di casa, grazie alla cooperazione".
Nobile e tenero
Il filetto di vitello è posizionato a destra e a sinistra della colonna vertebrale. Ha pochissimo tessuto connettivo, e tranne che per il grasso di copertura, è relativamente magro. Grazie alla sua grana particolarmente fine, la nostra carne di vitello è particolarmente tenera e gustosa.
Il nostro consiglio
Di per sé, la temperatura interna di ogni pezzo è una questione di gusti. Abbiamo preparato per voi un elenco con le temperature di base.
Indicazione e descrizione della temperatura interna
Bleu / Blu: arrostita all'esterno, fredda e cruda all'interno 42 °C
Rare / al sangue: molto rossastro al centro 48-52 °C
Media - al sangue: leggero scolorimento della carne, ma ancora molto rossastra 52-56 °C
Media: decolorazione chiaramente visibile della carne, ma con una sfumatura rossastra ancora visibile 56-60 °C
Ben cotta: la carne è quasi completamente scolorita, non sono visibili quasi più sfumature rosse. 60-64 °C
La temperatura interna consigliata per il filetto di vitello è di 56 °C.
Vitello del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
yes
Un momento di piacere nostrano
Vi offriamo carne di vitello di altissima qualità proveniente da allevatori del territorio. Grazie a lunghe e consolidate collaborazioni regionali, acquistiamo i vitelli da allevatori non solo della Wipptal, ma anche del Tirolo settentrionale e orientale. Godetevi un "pezzo di casa, grazie alla cooperazione".
Nobile e tenero
Il filetto di vitello è posizionato a destra e a sinistra della colonna vertebrale. Ha pochissimo tessuto connettivo, e tranne che per il grasso di copertura, è relativamente magro. Grazie alla sua grana particolarmente fine, la nostra carne di vitello è particolarmente tenera e gustosa.
Il nostro consiglio
Di per sé, la temperatura interna di ogni pezzo è una questione di gusti. Abbiamo preparato per voi un elenco con le temperature di base.
Indicazione e descrizione della temperatura interna
Bleu / Blu: arrostita all'esterno, fredda e cruda all'interno 42 °C
Rare / al sangue: molto rossastro al centro 48-52 °C
Media - al sangue: leggero scolorimento della carne, ma ancora molto rossastra 52-56 °C
Media: decolorazione chiaramente visibile della carne, ma con una sfumatura rossastra ancora visibile 56-60 °C
Ben cotta: la carne è quasi completamente scolorita, non sono visibili quasi più sfumature rosse. 60-64 °C
La temperatura interna consigliata per il filetto di vitello è di 56 °C.
Vitello del Maso Frick
Valori nutrizionali medi per 100g
| Valore calorico (kJ/kcal) | 40/400 |
|---|---|
| Grassi | 3.0 |
| Proteine | 20.0 |
yes
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La sensazione di mangiare carne con la coscienza pulita e pienamente consapevoli è semplicemente indescrivibile!
Paul Frick
