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Pasta al pane Schüttelbrot

dall'Eggerhof di Aldino

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Con Schüttelbrot, pane croccante di segala

Da uova ruspanti

Semola priva di OGM

4,50 €

Contenuto 330 g (13,63 € / kg) – subito disponibile
IVA incl. più spedizione

La pregiata pasta all'uovo è prodotta al maso Eggerhof, a 1.200 metri sul livello del mare, con le migliori uova da allevamento all’aperto e non geneticamente modificate. Il mastro pastaio e chef di professione Erich Gruber è noto per la produzione artigianale di pasta altoatesina, nella sua azienda produce varietà di pasta uniche come le tagliatelle allo schüttelbrot, il tipico pane croccante alla segale, le tagliatelle allo speck e le classiche tagliatelle ai funghi porcini.

Alcuni suggerimenti per servire le tagliatelle allo Schüttelbrot:

  • Scaglie di formaggio di montagna & timo
  • Strisce di carré affumicato & salsa al rafano
  • Funghi porcini o finferli & maggiorana
  • Punte di asparagi & listarelle di aglio orsino
  • Cozze o vongole & prezzemolo
  • Cubetti di trota affumicata & salsa alla panna
  • Inoltre: ragù di selvaggina, ragù di guanciale di vitello, sugo alle verdure, ragù di asparagi, salsa ai formaggi

Semola di grano duro, uova fresche allevate 20 %, acqua, frullato di pane grattugiato 17 % sale, destrosio, spezie, conservanti, farina di grano tenero tipo "0", cumino, farina di fieno greco

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore calorico (kJ/kcal) 365 kcal
Grassi 2.78 g
Carboidrati 78.0 g
Di cui zuccheri 5.26 g
Proteine 13.31 g
Sale 3.81 g

yes

La pregiata pasta all'uovo è prodotta al maso Eggerhof, a 1.200 metri sul livello del mare, con le migliori uova da allevamento all’aperto e non geneticamente modificate. Il mastro pastaio e chef di professione Erich Gruber è noto per la produzione artigianale di pasta altoatesina, nella sua azienda produce varietà di pasta uniche come le tagliatelle allo schüttelbrot, il tipico pane croccante alla segale, le tagliatelle allo speck e le classiche tagliatelle ai funghi porcini.

Alcuni suggerimenti per servire le tagliatelle allo Schüttelbrot:

  • Scaglie di formaggio di montagna & timo
  • Strisce di carré affumicato & salsa al rafano
  • Funghi porcini o finferli & maggiorana
  • Punte di asparagi & listarelle di aglio orsino
  • Cozze o vongole & prezzemolo
  • Cubetti di trota affumicata & salsa alla panna
  • Inoltre: ragù di selvaggina, ragù di guanciale di vitello, sugo alle verdure, ragù di asparagi, salsa ai formaggi

Semola di grano duro, uova fresche allevate 20 %, acqua, frullato di pane grattugiato 17 % sale, destrosio, spezie, conservanti, farina di grano tenero tipo "0", cumino, farina di fieno greco

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore calorico (kJ/kcal) 40/400
Grassi 2.78
Carboidrati 78.0
Di cui zuccheri 5.26
Proteine 13.31
Sale 3.81

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Paul Frick
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