Article Image
Wissen

STEAK IT EASY Steak braten: so geht’s!

Beliebteste Artikel

  1. Alle Jahre wieder: Almabtrieb in Sterzing und Umgebung.
    Wenn sich der Sommer langsam dem Ende zuneigt, wird es Zeit, unsere Kühe und Norikerpferde von der Alm wieder zurück in den Frickhof zu holen.
  2. Wie lagere ich den Speck?
    In der Vakuumverpackung hält sich Speck im Kühlschrank oder in einem kühlen Raum bzw. Keller über mehrere Monate.
Responsive image

Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll es auf jeden Fall sein. Ob rare, medium oder well done, mit dieser Anleitung gelingt Ihnen Ihr Steak so, wie Sie es gerne am liebsten mögen!

 

Garstufen beim Steak

Daumenmethode zur Bestimmung des Gargrades: Daumen und Fingerkuppe derselben Hand ohne Druck zusammenführen und den Druck am Handballen mit dem des Steaks vergleichen.

rare medium well done 
5 min* 7 min*   9 min* 
46 - 52 °C 54 - 55 °C 60 - 65 °C
Daumen und Zeigefinger Daumen und Mittelfinger Daumen und kleiner Finger

 

*Garzeit ausgehend bei 3,5 cm Fleischdicke und einer Ausgangstemperatur von 20 °C

GRILLFOLDER DOWNLOADEN
Responsive image
Saugut!

Wir empfehlen dazu...