Der Eine mag es durchgebraten, der Andere innen noch rosa. Schön saftig und zart soll es auf jeden Fall sein. Ob rare, medium oder well done, mit dieser Anleitung gelingt Ihnen Ihr Steak so, wie Sie es gerne am liebsten mögen!
Garstufen beim Steak
Daumenmethode zur Bestimmung des Gargrades: Daumen und Fingerkuppe derselben Hand ohne Druck zusammenführen und den Druck am Handballen mit dem des Steaks vergleichen.
| rare | medium | well done |
| 5 min* | 7 min* | 9 min* |
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| 46 - 52 °C | 54 - 55 °C | 60 - 65 °C |
| Daumen und Zeigefinger | Daumen und Mittelfinger | Daumen und kleiner Finger |
*Garzeit ausgehend bei 3,5 cm Fleischdicke und einer Ausgangstemperatur von 20 °C
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